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Cedrón en la Condesa

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Abre en la Condesa una nueva propuesta gastronómica, en la que se busca reinterpretar la comida francesa, con sabores y por supuesto ingredientes mexicanos, y el encargado de hacer esta impresionante fusión, que además nos trae una nueva propuesta brasserie, es el chef Alejando Fuentes, que abre las puertas de su nuevo restaurante Cedrón en la Condesa, un lugar además de ser muy, pero muy bonito, ofrece una cocina de nivel mundial.

Y ¿cómo logra esto el Chef Fuentes?, pues mucho viene de su experiencia en los restaurantes de Au Pied de Cochon en México y en el Ritz de París, demostrando que la cocina tradicional francesa con ingredientes del mar, es la especialidad de este fanatico de la comida.

Pero ¿por qué Cedrón?, pues el nombre es emblemático y el Chef Fuentes quería hacer referencia al sabor, la frescura y el bienestar, esa fue la razón por la cual uso el nombre de la planta medicinal, el cedrón, para reinterpretar la gastronomía francesa con sabor a México.

Para la apertura de Cedrón en la Condesa y probar sus manjares, nos reunimos la prensa especializada además de, mixologos, gente de la farándula, el espectáculo y el buen comer, para degustar lo mejor de la comida francesa de mar.

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