3 recetas veganas muy ricas para no comer carne

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Estas buscando deliciosas recetas veganas para estos días, y sustituir la carne por ricos vegetales, pues hoy te traigo 3 recetas para que estos días le digas adiós a la carne y los productos animales, y le digas hola a los vegetales.

3 recetas veganas muy ricas para no comer carne

Ensalada de kale con frijoles

Ingredientes
Arroz integral cocido
Frijoles negros cocidos
Kale
¼ taza de jugo de limón
Aceite de oliva
½ jalapeño rebanado
Tomates
Comino
Sal
1 aguacate
Cilantro
Cebolla
Ajo

Preparación
Para hacer la ensalada tienes que poner en un bowl el kale, con el jugo de limón, el aceite de oliva, jalapeño y sazonar con comino y sal.
Continúa poniendo en el procesador el aguacate con el cilandro, el jugo de un limón y licuar.
Para armar coloca en el fondo el kale, combínalo con el arroz y lo frijoles y una guarnición de tomates.

Hamburguesas veganas

Ingredientes
1 camote asado
1 taza de quínoa cocida
1 taza de avena natural
1 taza de frijoles cocidos
1 cebolla roja rebanada en rodajas
1 cucharada de sal
1 cucharada de paprika
1 cucharada de primienta
Pan para hamburguesa integral

Preparación

Combinar todos los ingredientes hasta hacer una pasta.
Darle forma de hamburguesa y cocinar de 2 a 3 minutos por lado.
Formar las hamburguesas con tus ingredientes favoritos como mayonesa, lechuga, aguacate.

Fajitas veganas

Ingredientes
½ cebolla cortada en rodajas
Champiñones o portobello cortados en laminas
1 chile poblano asado, sin semillas y cortado en tiras
1 chile jalapeño sin semillas cortado en tiras
1 pimiento rojo sin semillas cortado en tiras
1 pimiento amarillo sin semillas cortado en tiras
1 pimiento verde sin semillas cortado en tiras
El jugo de un limón
Sal
Comino
Ajo en polvo
1 cucharada de salsa picante
Tortillas de harina o tortillas normales
Aceite

Preparación
En una sartén pon a fuego medio el aceite y sofríe la cebolla, cuando tome un color dorado agrega de a poco las tiras de los diversos chiles, salte y cocina hasta que adquieran un color, también dorado.
Retira de la sartén y ahí mismo cocina los hongos.
Cuando estén cocido regresa los chiles y cocina por unos 5 minutos más hasta que se fusionen los sabores.

Incorpora el jugo de limón, la sal, el comino, el ajo en polvo y la salsa.

Sirve esta preparación en tortillas y acompáñalas con aguacate.

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