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Saltar al contenidoDe algo se en esta vida, y es comer, sí, puede ser que no sepa nada absolutamente nada sobre lo demás, pero en algo soy experta y eso es comida; un oficio que he ejercido durante casi 30 años, probando pero sobre todo disfrutando de cada bocado de comida que tengo el gusto de saborear, además la experiencia que de comer en todos lados y platicar con los mejores chefs y especialistas de la gastronomía mexicana te dan una buena noción sobre el tema.
Pero tampoco se trata de ciencia, comer y disfrutar de la gastronomía no requiere estudios o preparación, no, solo requiere un paladar ansioso por disfrutar, conocer y probar la mejor comida, preparada de la mejor manera y con los mejores ingredientes, de ese se trata la experiencia gourmet de la que todos hablan, de tener un apetito voraz que nunca termina y experimentar siempre o mejor dicho probarlo todo.
No necesitas ser un crítico gastronómico, trabajar en un periódico y que te paguen por ello, para disfrutar de la comida, su historia y su tradición solo tienes que tener una mente abierta, como la de Rick Bayless el americano que se enamoró de México, de su cultura, de su historia, de su tradición y por supuesto de su comida tanto que ha llevado orgullosamente el nombre de México y la gastronomía de nuestro país a todo el mundo con seis restaurantes, programas, libros, productos con sabor mexicano le amerito uno de los máximos reconocimientos que México puede otorgar a un extranjero la Orden del Águila Azteca un gran reconocimiento por difundir nuestra cultura.
Hay muchas personas que cuando piensan en la gastronomía mexicana piensan en chef´s mexicanos, y por supuesto que está bien, pero si piensan en lo que ha hecho Rick Bayless por la gastronomía mexicana hace que sea uno de los chef´s más importantes de la gastronomía mexicana.
Yes
Bloguera de hueso colorado desde el 2008. Porqué siempre hay algo que decir yes@elblogdeyes.com
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